neděle 26. května 2013

Nalézání... 

Páteční večer byl můj. Děti byli s Davčou doma a my s mamčou jsme doprovodily tátu Vl. na jeho koncert v Klatovech. Jedním slovem nádhera. 

Co jsem nalezla? 

Nové přátele. 
Překonala jsem strach z výšek a vylezla na opravdu pořádně vysoký kůr a slyšela opravdu výbornou muziku, která vychází ze samotného nitra za naprosto úžasné atmosféry zdejšího kostela a všech, kdo tam byli. 
Nalezla jsem vnitřní klid a nové vzpomínky a zkušenosti ve společnosti obou rodičů při příjemném posezení ve vinárně, kam nás táta pozval. Nejdřív jsme si dali předkrm. Krevetky na česneku a bylinkách s toastíkem. A pak steak.  
Nalezla jsem také jistotu, že i když si zapomenu klíče a vracím se pozdě domů, je tady pro mne někdo, kdo na mě čeká. :) 


foto: Jiří Strašek 

Sobota: 

V sobotu ráno jsem se tedy probudila nečekaně akční. Přepodvěď počasí slibovala brzké ochlazení. Zatím ale svítí sluníčko. Tak jedeme! 
Přichystala jsem oběd do Merklína, aby toho mamka neměla moc. Přece jen jsme se rozhodli navštívit je, v době pouti, poměrně náhle. Dostali jsme tam dobrou polévku, takovou, kterou kdykoliv zavítáte do Merklína k lesu, kde naši bydlí, vždycky ji dostanete. Každý den se vaří. Pak jsme poobědvali vepřové plátky na houbách a slanině s rýží. A vyrazili jsme na pouť.

Co jsme nalezli? 

Dětskou upřímnou radost.
Dospělou upřímnou radost. 
A moc hezké souznění. Takové, když jste s nejbližšími, víte?
Potkala jsem hodně známých lidí a zjistila, že rychle stárneme. My i vy. I oni. 
A není času otálet!
                                         Slavnostní oběd. Plátky na kolovečských houbách a slanince... 
                                                           Malý ježek Daník. Náš :)

                                                           Tatínek instaluje nezbytnosti pro dnešní výlet... 


                                         Davča s maminou...
                                                          Kiki na řetězáku. Fakt. Tak se tomu tady říká. :)


                   Láska? Tu jsem už nalezla. A každý den se v jeho očích zrcadlím a on v mých.                                    



Po pouti jsme se procházeli po Merklíně. Po domově, kde jsem vyrůstala. Znám tam každý kout. 
Vím, kde co roste a znám všechny tajné zkratky. 

                                          U zámku... 

                                          Merklínský rybník... 
                                                           U stavidla... 
                                         V alejích...
                                         Před naším domem. U studánky roste řada vrb...

A co jsme nalezli? 

                                         Naši 1. kešku! Sice nás rušili mudlové, ale nakonec jsme ji tajně odlovili:)
                                                           Pro děti "poklad." Pro nás dobrodružství a cesty s cílem.
                                                           Pětilístek! Přesně tolik nás ten den bylo spolu.<3

Cestou jsme ještě navštívili starý mlýn, prošli alejí plnou oříšků a dali si nanuka. U babi pak ještě kávu a koláč. 
Jedeme domů  a odtajňujeme další dvě kešky! Už máme tři. Za jediný den. Jsme oficiálně zaregistrovaní a brzy už začneme tvořit ty svoje. Aby ostatní někdy, budou-li chtít, došli na místa, kde jsme šťastni a nalezli něco od nás samých. A že máme nápadů! Kdo by řekl, kolik radosti dnes nalezneme. Jde to snadno, když necháme věci plynout volně, tak, jako plyne život sám, svým nenuceným tempem. Myslím, že jsme nakonec všichni rádi za tenhle den. Že jsme byli spolu a že se máme... 

Večer jsme seděli u nás pod pergolou se sousedy a pivo se lilo proudem. Nakonec ještě přijel z Prahy táta Vl. a celý den se tak příjemně naplnil. Co víc si dnes mohu přát...  

Neděle: 


Ráno jsme si pospali, protože máme dvě děti a když chtějí (musí), umějí si spolu hrát. :) 
Po probuzení jsme se všichni shodli, že dnes bude program doma. Docela snadný. Stačí deka a teplý čaj. 

A už jste někdy připravovali v kuchyni oběd a kousek od vás, (vidíte na něj), sedí váš manžel u klavíru, hrajíc pro vás s láskou v prstech i očích? 
Pak i obyčejné jídlo víc chutná. Věřte... 

                                           Nedělní oběd. Prostě řízek, pečený brambor,
                                           a domácí tatarka s česnekem, odlehčená jogurtem... 


"Spolu celá rodina - dílo Boží začíná."

pátek 24. května 2013

Tortilla s tuňákem a čerstvou zeleninou... 


Včera jsem se vrátila ze semináře KC Fazole z Domažlic přímo na oběd. Doma nic hotovo. Mrkla jsem do lednice a bylo jasno. Improvizace! :) 
Není nic rychlejšího a jednoduššího. A věřte, že tohle jedla celá rodina. Od nejmenšího k největšímu. :)




Recept: 

  • tortilly
  • hlávový / ledový či jiný salát
  • rajče
  • salátová okurka
  • kvalitní tuňák v oleji
  • kousek cibule
  • česnekový dresing

Česnekový dresing: 

  • bílý jogurt
  • lžička oleje
  • špetka soli a pepře
  • menší stroužek česneku
  • bylinky podle chuti členů rodiny
Všechny suroviny spojíme. Dochutíme.

Tortilly si připravíme z mouky, soli a vody (marikl´a), nebo je koupíme v obchodu již hotové.
Nahřejeme je na suché pánvi. Potřeme trochou dresingu a začneme vrstvit suroviny.
Salát, rajče na plátky, nebo kostičky, plátky okurek, tuňáka, trošku cibule a navrch zase kopeček dresingu. Svineme a baštíme nad talířem. :)))

Já jsem přidala zbytek mozzarely. Je možné doplnit chuť rajčat a tuňáka nasekanými olivami. 
Dobrou chuť!


čtvrtek 23. května 2013

Zeleninová středa? 

Včera jsem se držela svého aktuálního mínění, že je čas zvolnit. V mase. Dlouho mi to nevydrží, dneska už mám totiž v hlavě domácí tortilly s masem. Naposledy jsme si pochutnali!
Náhled zde: http://lilecek.blogspot.cz/2013/03/zpevy-patecni.html

Nakonec, zeleniny se není třeba bát. Doporučuji, někdy zkuste podobný postup. 

Pečená zelenina se žampiony a chilli: 

  • 1/2 lilku
  • 1 mladá cuketa
  • 1 cibule
  • 3 stroužky česneku
  • 5 středních voňavých rajčat
  • 5 krémových žampionů
  • snítka rozmarýnu, nebo oregána
  • chilli, adžika, sůl a pepř
  • olivový olej
Vše pokrájíme na větší kusy a smícháme s kořením a olejem. Já jsem místo sušeného mletého chilli použila chilli omáčku (tu pikantní, stačí pár kapek), ale jde v pohodě i to mleté. Zeleninový pekáček vložíme odkrytý do rozpálené trouby a zapékáme zhruba 20 min. Poté přidáme sýr podle vaší chuti. Třeba mozzarelu - zapečeme společně další 3 min, anebo parmezán. U mne dnes vyhrál právě ten. Zelenina pustila i šťávu, díky chilli byla příjemně ostrá a jemně se snoubila s italskou chutí parmezánu. Spolu s opečeným toastíkem nakonec tvoří milou a lehkou, rychlou véču. I bez masa. :)



Dobrou chuť! 




úterý 21. května 2013

Kuskus 

Občas i na mne, milovnici masa a české kuchyně našich babiček a maminek, dolehne nutkání zvolnit, jaksi odlehčit tělu i duši, posílit kondici. Nejraději v těchto dnech mám zeleninu. Ze všech nejraděj pak cuketu s česnekem a rajčaty, feferonkou. Občas i s kouskem dušeného masíčka, nebo sójovou alternativou, ale nemusí být. Příloha jakákoliv, hlavně ne knedlík. :) Klidně jen toast, nebo rýže, brambor ve slupce. Anebo kuskus. Když jsem se o něj prvně zajímala já, radila jsem se o jeho základní přípravě s Luckou. Znáte? 


                             zdroj: ShutterStock.com


    Kuskus se zeleninou jako příloha k jehněčímu ragů na citrónech.. 


    Pikantní kuskus s lilkem, česnekem a rajčaty...


    Kuskus jako příloha k pikantní dušené zelenině se sázeným vejcem... 


    Játra na grillu s milovanou ostrou cuketou s česnekem a rajčaty... 




A opět pikantní kuskus s treskou... 

Včera jsem zase podlehla touze jíst zdravěji. Aspoň na chvilku. Rodina se mnou moc nadšení nesdílí, jíst lilky a cukety je asi na dlouho nepřesvědčím. Ale s dobrým vychucením se dá docela slušně kouzlit. Nakoupila jsem různé sýry a zeleninu a budu se snažit kombinovat zdravé s chutným.

Ale pro případ, že bych se setkala s neúspěchem (prostě chlapi a zelenina, chápejte), uvařila jsem poprvé "Segedín s krupicovými nočky" podle Jarušky Deýlové. Už je to jedenáct let, co jsem ho naposledy ochutnala. Umí ten nejlepší! Ještě mám co pilovat, ale snad jsem už alespoň na dobré cestě. Doma nám všem moc chutnal. Nedávno jsem také vzpomněla na její "Hovězí po provensálsku". A musím říct, že ačkoliv David provensálské koření nesnáší už na dálku, ochutnal a liboval si.

    Sededínský guláš podle J.D.



Sláva ženám, které ví, že láska prochází i bříškem... :)





pondělí 20. května 2013

Sirup ze smrkových výhonků...


Je čas sbírat smrkové výhonky. Znáte? Já je mám přímo za humny v lese, anebo u domu - to když jsem líná. Med je to úžasně voňavý a jak už se dávno ví, stromy léčí a tyto "mláďata" mají v sobě hodně síly.
Na rozdávání... :)


Recept: 



  • houbařský košíček plný výhonků ze smrků (sbíráme jen ty do 5cm)
  • 1 citrón nebo limetu
  • 2kg cukru (já dala 1kg)
  • voda

Výhonky propereme ve vodě, abychom je zbavili nečistot. Zalijeme vodou, aby byly skoro ponořené, ale víc ne. Přidáme omytou limetu, nebo citrón. Vaříme 30 min. Pak odstavíme a necháme macerovat do dalšího dne, tedy 24 hodin. Poté výhonky slijeme a do odvaru přidáme cukr krystal. Vaříme na mírném ohni cca 3 hod do požadované barvy a zhoustnutí. Já vařila 2 hod, abych dosáhla pouze sirupové konzistence.

Med je vhodný pro všechny, které trápí úporný kašel, chřipka, bronchitida. Užíváme ve vlahém čaji, nebo po lžičkách. Je vhodný zejména pro děti.



Přeneste si i vy kus lesa do skleničky. V zimě přijde vhod!


Hledání pokladu... 

Dnes se pouším do základů vaření, jimž jsem se dosud a vcelku statečně (až na malé vyjímky) vyhýbala. 
Doma  uvařený houskový knedlík. Vždycky jsem zkazila něco v těstě, nebo jsem měla moc malé hrnce. Posilněna sebevědomím z ručního hnětení a pečení každodenního chleba jsem se ale pustila do boje.
Snaha se nakonec vyplatila a nám se narodili čtyři rozkošní kloučci! Při kynutí mi pomáhalo sluníčko, které dnes nádherně hřeje.
Povedlo se a já jsem zas o další metu dál!
Oba kluci si přidávají a Davča mě po obědě ještě pusinkuje s pochvalou, tak asi dobrý, ne? :)


    Ke knedlíku je rajská. 

Chystáme se na výlet do Kanic na zříceninu hradu Netřeb. Hledat "poklad" - kešku. 

Když jsme tam spolu byli naposledy, počasí bylo podobně nepředvídatelné. Měla jsem batoh na zádech, ale i vpředu (pokročilé těhotenství). Kopec byl šílený, já měla pantofle a všude lezli velcí mravenci. Po ufuňené procházce jsme usoudili, že na hrad Netřeb, chodit netřeba... Ale dnes jdeme na jistotu. Zříceninu už známe. My si jdeme pro poklad. :)

                                     S Daníkem společně chystáme řízky do batohu. 



Balíme batohy a jedeme společně s Deniskou a Janem zdolat ten lesní kopec, plný mravenců. Klidně bych ho přejmenovala na "Mravenčí vrch". Vůbec bych se nedivila, kdyby obyvatelé tehdejšího hradu vzali nohy na ramena právě kvůli nim... :) Ještě dnes je zde asi 200 tisů, jejichž stáří je odhadováno na 600 - 800 i více let. Z hradu se zachovaly za příkopem, jenž byl vylámán do skály, pouze vysoké zbytky (až do výše druhého poschodí) dvou zdí stavby, která bývala věží i obydlím zároveň, a dále několik metrů vysoké zbytky západní hradební zdi.


    Moje potěšení. Už rostou májové houby... 

Davča propočítává a luští souřadnice a hledáme všichni. Všude. Ale nakonec marně. Z nedaleka už jsou slyšet hromy. Musíme rychle zpět. Cesta před námi je ještě dlouhá. Začíná pršet přesně v okamžiku, kdy sedáme do auta. Pán Bůh při nás zase jednou stál... Doma nad pivem vymýšlíme další trasy.
Venku prší a kroupy nám bijí do oken. Nebe se zlověstně blýská.
U nás doma pokračuje veselí... Dnes jdeme spát na neděli neobvykle dlouho, ale plni zážitků...


pátek 17. května 2013

Rozjímání...

Našla jsem Ráj. Kolikrát jsem jela kolem. Kolikrát jsem obdivovala, jak kolem stojí špalír stromů a tiše pozorují. Nemluví, ale oni vědí. Vždycky je pozdravím, Davča potvrdí, a s lehkým pousmáním mám nutkání se jim poklonit, když se takhle přesvědčivě rozestoupily, abych já mohla projít / projet.
Kolikrát jsem cítila u srdce to zvláštní chvění. Kolikrát se mi o tom místě zdálo... Už jsem tam i byla. 
Ale dnes... 

Měla jsem chuť relaxovat i přemýšlet o podstatě a smyslu světa. O zvrácenosti dnešní doby. My lidé dokážeme fungovat s chemikáliemi a když vyjdeme do přírody, kýcháme, smrkáme, máme různé alergie. Na co? Kdepak, tohle naši předci nezažívali... Lidé zrozeni Zemí jsou alergičtí na přírodu... Paradox dnešního světa. Chci jen tak být. S přírodou, zpět u matky. Ale niterně hluboce...
Dokud je zbytek rodiny ve škole, školce a práci, vyjela jsem. Cíl byl jasný. Srbice.
Cestou mě naladila krásná metalová balada "Manowar - Master of the Wind. http://www.youtube.com/watch?v=gD6zhpHT0xM
Myslela jsem na Boníka (pejsek), je mu skoro 16 let a poslední dobou je mu stále hůř, neskrývám, že mi je z toho úzko, je to člen rodiny a když jsem před 6-ti lety přišla k Davčovi do rodiny, od prvního okamžiku jsem to tak i cítila... Modlitba může jenom prospět.


Tohle místo je nejlepší. Je nejlepší pro mě. Možná jsem kdysi byla jeho součástí, možná teprve budu. Ale právě teď... Jsem. A jsem tady...

V tom Srbickým oudolí, roste hodně stromoví... 






Kdybych bývala mohla, spala bych jako Růženka... 
                                      
Vyležené místečko... 


 Trocha četby při poslechu malých umělců, zpívajících v korunách stromů...
 
Šťastná. Souzněná. Dokonale vyklidněná. 


Na těchto vylidněných místech má každý prostor zamyslet se nad tím, co nám svět dává. Kolik krásy přehlížíme a sníme o zázracích. Zázraky jsou všude kolem nás...
Stačí se jen dívat...


A když jsem odjížděla, najednou začala kukat kukačka, jejíž kukání jsem v tom chóru postrádala. A sluníčko svítilo nějak víc. Cítila jsem radost. Vrátila jsem se.

Kdysi jsem měla zamilované velmi podobné místo v Prusinách. Kopec s kostelíkem a krásným výhledem, neobtěžkán lidskou hloupostí. Byla jsem tam každou volnou chvíli. Někdy s někým blízkým, nebo úplně sama.
Prusiny u Nebílov... 

Rozjímání. Čas, který se zpomalí. Nedotknutelnost. Lehkost. Tenká linie mezi nebem a zemí. Otisk něčeho, co pasuje přesně do srdce.

                     Srbice 17/05 2013, schody vedoucí ke kostelu sv. Víta...  Tehdejší poutní místo. 

Tohle místo znám ze svých snů...