Sirup ze smrkových výhonků...

Je čas sbírat smrkové výhonky. Znáte? Já je mám přímo za humny v lese, anebo u domu - to když jsem líná. Med je to úžasně voňavý a jak už se dávno ví, stromy léčí a tyto "mláďata" mají v sobě hodně síly.
Na rozdávání... :)

Recept: 

• houbařský košíček plný výhonků ze smrků (sbíráme jen ty do 5cm)
• 1 citrón nebo limetu
• 2kg cukru (já dala 1kg)
• voda

Výhonky propereme ve vodě, abychom je zbavili nečistot. Zalijeme vodou, aby byly skoro ponořené, ale víc ne. Přidáme omytou limetu, nebo citrón. Vaříme 30 min. Pak odstavíme a necháme macerovat do dalšího dne, tedy 24 hodin. Poté výhonky slijeme a do odvaru přidáme cukr krystal. Vaříme na mírném ohni cca 3 hod do požadované barvy a zhoustnutí. Já vařila 2 hod, abych dosáhla pouze sirupové konzistence.

Med je vhodný pro všechny, které trápí úporný kašel, chřipka, bronchitida. Užíváme ve vlahém čaji, nebo po lžičkách. Je vhodný zejména pro děti.

Přeneste si i vy kus lesa do skleničky. V zimě přijde vhod!